1.准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。
2.大葱洗净后切成长丝。
3.准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
4.当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。
5.然后捞出来过下冷水，沥干备用。
6.把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。
7.起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。
8.把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。
9.焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。
10.装盘就可以上桌了。
1.豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。
2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。
